poniedziałek, 10 kwietnia 2017

Gulasz z dynią piżmową

Robiąc ostatnio zakupy natknęłam się na dynię piżmową. Nigdy wcześniej jej nie jadłam, ani nawet nikt mi o niej nie opowiadał i nie zachwalał. Gryzłam się z myślami chyba tydzień, ale stwierdziłam, że kupię i trzeba w końcu zjeść coś innego... Było warto! Choć dynia dość ciężko się kroi i obiera, to jest bardzo delikatna w smaku i gulasz był wyśmienity.



Składniki:
Mięso na gulasz pocięte na kwadraciki - 500g
1 dynia piżmowa 
4 ziemniaki
1 cebula
3 ząbki czosnku
2 puszki pomidorów/passata
przyprawy: papryka, kumin, sól i pieprz
olej kokosowy

Przygotowanie:
Drobno posiekać cebulkę i czosnek i zeszklić na oleju kokosowym.
Dodać przyprawy: paprykę i kumin, chwilkę podsmażyć i dodać mięso i delikatnie obsmażyć. Po chwili dodać dynię i ziemniaki pokrojone w kostkę, zalać pomidorami i dusić około godzinę aż wszystko będzie miękkie. Doprawić solą i pieprzem wg. uznania. 

Nie zdążyłam zrobić zdjęcia kiedy patelnia była jeszcze pełna... no cóż, to chyba mówi samo za siebie :)


piątek, 7 kwietnia 2017

Hashimoto - kilka cennych wskazówek

Od tygodnia jestem znów na diecie wykluczającej zboża. Pożegnałam ryż i kukurydzę, którą podjadałam głównie w postaci płatków z mlekiem ryżowym właśnie.
Widzę znaczną poprawę w jakości skóry. Nie mam już "pumeksu" na dłoniach i skóra przestała boleśnie pękać. Wykluczyłam też kupne słodycze, a sama jak piekę staram się dodawać znikome ilości cukru kokosowego.
Teraz czekam na przełom w odrastaniu włosów. Szukając przyczyny ich wypadania zbadałam też TSH. Nie sądziłam, że coś może być nie tak, bo przecież w styczniu moje wyniki było całkiem dobre.

Tymczasem czekała mnie niespodzianka.


skąd tak wysokie TSH? Śledztwo jest w toku ;)

Tymczasem szukając materiałów o Hashimoto trafiłam na bardzo ciekawe materiały.
Zapraszam Was do zapoznania się z nimi.


oraz film na TVN player
Cegiełka zdrowia - Hashimoto

Niedługo zabieram się za streszczenie książki poświęconej tylko i wyłącznie tej chorobie. Zapraszam do zaglądania na bloga.

niedziela, 19 marca 2017

wróciłam

Długo mnie nie było. Wiele spraw nałożyło się na siebie i trochę nie miałam czasu pisać a trochę nawet nie chciałam.

Po ciąży zaczęłam tracić włosy i to w sporych ilościach. To normalnie myślałam, ale zakola robiły się coraz większe. W listopadzie, żeby jakoś wyglądać na urodzinach synka kupiłam sobie odżywkę z Chin o nazwie Andrea. Fakt- pojawił się po niej meszek w wielu miejscach, ale nie przemienił się w prawdziwe włosy. A te dalej wypadały garściami.
Póki mogłam chodzić w czapce wszystko było ok. Ale idzie wiosna, a ja wreszcie mam odwagę przyznać przez sobą, że to już nie jest wypadanie włosów po ciąży, tylko łysienie plackowate z którym zmagam się cały życie.

Pyszna, wilgotna babka cytrynowa. Jak zawsze bezglutenowa i prosta!


Dziś mam dla Was przepis na babkę cytrynową. W sam raz - zdążycie go wypróbować przed Wielkanocą :)

Oryginalny przepis był na bazie mąki pszennej, ale zamieniłam na zdrowsze odpowiedniki. Zmniejszyłam też ilość cukru, ale i tak babka wyszła słodka i pyszna.


niedziela, 15 stycznia 2017

Hashimoto w pigułce

A raczej w 9 pigułkach. Przedstawiam Wam link do dokumentu na temat Hashimoto. Został stworzony przez autorkę książki, która całkowicie zmieniła moje podejście do tej choroby i zapoczątkowała zmiany w moim życiu i żywieniu.

http://urltag.net/BmFL8

Seria 9 filmów z wywiadami z ekspertami i lekarzami. Dostępna za darmo od 19 stycznia. Spieszcie się, bo później dostęp będzie płatny.

Filmy są w języku angielskim

Pozdrawiam!